※来店時の情報です。最新の情報はお店にご確認ください。
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今回取材させていただきました。
『Bistro Ami(ビストロアミ)』
まさかこのエリアでこんな”大人”なお店に出会えるなんて･･･
日ノ出町駅・桜木町駅から徒歩5分。野毛の喧騒から少し離れた場所に佇む フレンチビストロ「Bistro Ami」。
オーナーとシェフ自ら猟に出て獲ってくる野鳥や、北海道の信頼する猟師から届くジビエ。
イタリアの星付きレストランなどで経験を積み、幅広いジャンルを学んできたシェフが、その“食材”を洗練されたフレンチへと昇華します。
カウンターとテーブルが並ぶ落ち着いた店内では、丁寧に仕立てられた料理と豊富なグラスワインが織りなす静かで大人な空間。
この日はシェフおまかせのコースをいただきました。
注文したメニュー
⭐️注文したメニュー
☑︎シェフのお任せコース 11,500円
※ドリンク別・別途サービス料8%
序盤から印象的だったのは、アミューズのタスマニアサーモンのエフィロシェ。まるでプチタルトのような可愛らしい見た目と、味の要素の掛け合わせが魅力的。
オシェトラキャビア×ジビエのコンソメフランは、素材の輪郭を際立たせる逸品。
続く一皿は、赤海老と栗の香りが重なる“ガーデニング”仕立てで、美しさと香りが一気に広がります。
目の前で削る生ハムと二郎柿を乗せたトーストは、塩味と甘味、食感のバランスが抜群です。
これはもう3個くらい食べたいほど好み。
この日のメインは40日熟成の蝦夷鹿ロースト。
美しく仕上げられた繊細な見た目の中に、力強さの中にしっとりとした旨みがあり、火入れの巧さが際立つ一皿でした。
締めのミニパフェとお茶菓子まで本格的で、コース全体を通して“素材に対する敬意と、料理の美しさ”が終始感じられる構成。
ワインを合わせながらじっくり味わうディナーにぴったりのお店です。野毛で少し特別な夜を過ごしたい時におすすめ！
ごちそうさまでした。
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店舗情報
🏠 『Bistro Ami』
📍 神奈川県横浜市中区野毛町2-77-1
🕰️ 17:30〜22:00(21:00〜22:00までワインバーとして利用可)
🛏️月曜定休
💰10,000〜14,999
カード・電子マネー・QR可
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